美食家(2)

我想这大概就是人与人之间最奇妙的缘分吧。

 下一页 尾页

[三]

我喜欢逛一个冷清的论坛，论坛的名字叫“美食家”，没什么大牌人物，都是普通网友在灌水，没人知道对面是谁，大家肆无忌惮地吹牛贫嘴。

游客a说：最好的茶叶，应该是春天第一场雨后，让黄花大闺女赤着脚上山，用樱桃小嘴叼着茶尖采下来，不能过手，过手就俗了。

游客B说：我吃过的最香的肉是农家的小耗子，乡下的耗子吃的麦子谷子粮食都比我们好。要大耗子，干净，没吃过脏东西的，逮住了剥皮清理肚肠，挂灶头上，柴火烟熏，等肉风干了，放大锅上蒸，那叫一个香，什么山珍海味都比不上。

游客c说：我为了买上好的野生蜂蜜，跑到深山里，盯着本地人爬上森林里的树采下来的。一吃那味道，顿时什么都成了垃圾。

……

我只是看，极少说话，我一直在等一个叫老鬼的神秘人物，他不定时在线，与大家分享的吃的也很不一样。什么猫肉、狗肉、兔肉……蝎子、蚕蛹、蚂蚱之类的都不稀奇。老鬼说他喜欢吃豆腐。在引来众人的吐槽后，老鬼打出了一段话，所有人都沉默了。

老鬼说：好吃的豆腐也不是那么容易的，首先你得挑一只好的野生猴子，深山中的最好，集天地之灵气，猴子不能太老，不能太小，最好是发情前的母猴子。把猴子放在一个固定的箱子中，只露出猴子的天灵盖，用开颅手术刀切开猴子的天灵盖，这个时候猴子会痛得吱吱乱叫，所以固定猴子这个过程十分重要。烧开一锅滚油，一定要植物油，“哗”一下淋在猴脑上，用勺子吃，滚烫的油和温热的猴脑……那才是世界上最好吃的豆腐。

老鬼的话听得我食欲大增，我以为的豆腐来去也不过是精良的豆子，古老的磨法，古老的做法，却不料是猴脑。

我的惊讶还未过去，老鬼又补充了一句话。

——人脑也是同样的烹饪道理，不能太小，太小的人类大脑发育还未完全，没多少吃的，6岁以上18岁以下最好。

猴脑说得过去，可人脑会不会太扯淡了？！

游客a又说话了：说到人，我有次在山上避暑，听闻一只猪吃了一个孩子。大家不要以为猪只吃什么潲水、饲料玉米什么的，猪其实也吃肉的。那家吃了孩子的猪被杀了，赔了孩子家一大笔钱。我偷偷问猪主人要了一块肉，据说杀猪的时候，肚子里还有一堆没消化完的骨肉。我把肉烤来吃了，只撒了一点盐……那味道，很奇妙。和普通猪肉完全不同。但是你要说有什么不同，具体也说不太上来。有种奇妙的香味在里面。

大家议论纷纷，谁也没有真正吃过人肉，不过彼此的好奇心都被激发出来了。

我深知，随着城市的污染和现代化的进程，食材已经越来越不地道了，如今的肉没有肉的味道，蔬菜没有蔬菜的味道，添加剂，转基因……食物早已失去了它原有的滋味。

老饕都知道，最好吃最地道的永远在深山深海中，烹饪方法越简洁，越能保持食物本身的味道。人类好容易才进化到食物链的顶端，不好好吃东西，怎么对得起短暂的生命？

在论坛中，老鬼很有威信。

他教我们怎么吃野味。去山中打新鲜的野鸡，趁新鲜拔毛剖肚清理干净，抹上盐，用黏糊糊的黑土裹着，再用荷叶包裹严实，挖坑埋好，在坑上烧树枝，保持适度的火候三个小时，最后在无火的状态下闷半小时，拿出野鸡，立刻香气四溢入口即化。

又说，蛇肉很鲜美。但是一定要选灵秀山中的野蛇，蛇不宜过大，不能有毒，身体不要有花纹，深色蛇不好吃，所以，白蛇肉最佳，细细小小，炖汤喝，香气扑鼻，连汤都是白白嫩嫩的。蛇，自古有“小龙”的称号，所以蛇也是大补的。